喝纯净水对人有益吗?人们疑问比较多的是纯净水中没有人体需要的矿物质。那么,健康、饮水、矿物质之间存在哪些内在联系?通过对“规定食物推荐量”中人体每日所需矿物质的量与水中矿物质含量进行比较,得出的结论是:人体所需的矿物质,95%是通过食物摄取的,而不是通过饮水摄取的,矿物质主要来源于食物,而非饮水。
自然界水体中虽然含有极少量对人体有益的微量元素,同时也含有大量的可溶解性离子(包括对人体有害的重金属离子)、不溶性杂质、微生物,乃至各种污染物。例如,有一水体,碘的含量达到了每升0.5毫克,与此同时,其离子总量达到了每升2000毫克。那么,为了获得少量的微量元素而喝入大量无用的,甚至于有害的物质是一个值得斟酌的问题。
自然界水中含有的矿物质多为无机矿物质,人所能吸收的矿物质必须是经过转换的有机化合物质,才能被人或动物吸收利用。例如,体内缺少钙,饮用再多的高硬度的水都无济于事,只能从食物或钙片中提取活性钙来补充体内需要的钙。若饮矿物质含量高的水,必然摄入大量不被吸收的无机矿物质,这些无机矿物质将沉积在体内,或通过肝脏、肾脏等排出体外,从而使人体内各器官承受额外的负担。
水在人体中的主要功能是参与新陈代谢,即输送养份,排出废物。形象讲,水是体内的“搬运工”和“清洁工”。纯净没有任何杂质,是一种不饱和的“饥饿水”,它可将养份快速的送到体内各器官,又可迅速将体内有毒、有害物质带出体外,其代谢速度远大于自来水、矿泉水。显而易见,加快代谢,可促进健康。
有人认为纯净水溶解力强,会将体内的营养物溶解排出体外,使人虚脱。让我们做一个简单的实验,在手上打上肥皂,然后用自来水冲,一冲即掉,纯净水来冲手上总有一种滑腻的感觉。这表明对于某些物质来说,自来水的溶解力比纯净水还要强。
总体来说,纯净水是一种可以安全饮用的水,在食物为我们提供了保持健康和营养所需的矿物质的同时,让我们来一起饮用纯净水吧。